De meesten kennen het wel; radijsjes. Deze groen-paarse radijskiemen lijken erg op de gele radijskiem. Tevens is het de enige kiem in twee kleuren. De groen-paarse kiemen hebben de scherpste smaak van de radijs kiemen. Naast de klassieke radijsjes smaak zijn ze ook erg gezond en rijk aan vitamine B6 en K. En een bron van vitamine C en E. Heerlijk op een broodje kaas, in salades en bij vleesgerechten.
Voedingswaardes per 100 gram:
- Energie 92,5 Kj/22,1 Kcal
- Vetten 0,3 g
- Waarvan verzadigd 0,1 g
- Koolhydraten 1,6 g
- Waarvan suikers 0,5 g
- Voedingsvezels 1,7 g (vezelrijk)
- Eiwit 2,4 g (eiwitrijk)
- Zout 0 g
- Vocht 95,5 g
- Vitamine B6 4,77 mg (rijk aan)
- Vitamine C 22,3 mg (bron van)
- Vitamine E 2,0 mg (bron van)
- Vitamine K 40,5 mcg (rijk aan)
