De erwtasperge kiem is een mooie, witte en lange kiem. De smaak komt dicht in de buurt van asperge. Zeer decoratief. Smaak: fris en aspergeachtig.
Gebruik: als garnering en in salades.
Voedingswaardes per 100 gram:
- Energie 92,5 Kj/22,1 Kcal
- Vetten 0,1 g
- waarvan verzadigd 0,0 g
- Koolhydraten 1,6g
- waarvan suikers 0,6 g
- Voedingsvezels 2,0g (vezelrijk)
- Eiwitten 2,7g (eiwitrijk)
- Zout 0,1 g
- Vocht 94,2g
- Kalium 381 mg (bron van)
- Ijzer 2,26 mg (bron van)
- Koper 0,27 mg (bron van)
- Fosfor 165,0 mg (bron van)
- Mangaan 0,44 mg (bron van)
- Vitamine A 166,0 mcg (bron van)
- Vitamine B1 0,225 mg (bron van)
- Vitamine B3 3,1 mg (bron van)
- Vitamine B5 1,03 mg (bron van)
- Vitamine B6 0,27 mg (bron van)
- Foliumzuur 144,0 mcg (rijk aan)
