De meeste kennen het wel; radijsjes. Deze groene radijskiemen lijkt erg op de gele radijskiem, maar heeft een andere kleur. De verkleuring vindt plaats door het groeien onder licht. Dit heeft ook invloed op de smaak van de kiemen; de rettich kiemen zijn nét even wat pittiger dan de radijs kiemen. Naast de oude radijsjes smaak zijn ze ook erg gezond en rijk aan vitamine C.

Heerlijk op een broodje kaas, in salades en bij vleesgerechten.

Voedingswaardes per 100 gram: