Taugé is momenteel verreweg de bekendste kiem (o.a. van de loempia).Vooral bekend uit de Chinees/Indische keuken. Verse taugé heeft een knapperige en frisse smaak. Gebruik in roerbakschotels, salades, omeletten en soepen.
Voedingswaardes per 100 gram:
- Energie 201 Kj/48 Kcal
- Vetten 1,0 g
- waarvan verzadigd 0,0 g
- Koolhydraten 3,0 g
- waarvan suikers 0,2 g
- Voedingsvezels 3,5 g (vezelrijk)
- Eiwitten 5,0 g (eiwitrijk)
- Zout 0,0 g
- Vocht 87,0 g
- Vitamine C 13,2 mg (bron van)
- Foliumzuur 61,0 mcg (rijk aan)
- Koper 0,16 mg (bron van)
