Brokkoli-Sprossen sind sehr gesund. Er hat einen milden Brokkoligeschmack. Sehr üppiger, dekorativer Grünspross. Knusprig mit dem frischen Geschmack frischer Schoten. Hervorragend geeignet als Beilage in Salaten oder in warmen Gerichten, z. B. kurz gebraten.
Brokkoli-Sprossen enthalten eine hohe Konzentration an SGS (Sulforaphan-Glucosinolat), einem Antioxidans, das natürlicherweise in Brokkoli vorkommt. SGS hilft Ihrem Körper, sein eigenes Immunsystem zu stärken und Ihre Widerstandskraft zu erhöhen. Eine 10-Gramm-Portion Brokkoli-Sprossen enthält etwa so viel SGS wie 300 bis 500 Gramm gewöhnlicher Brokkoli.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie 172 Kj/41 Kcal
- Fette 0,0 g
- davon gesättigt 0 g
- Kohlenhydrate 3,3 g
- Davon Zucker 1,0 g
- Ballaststoffe 3,9 g (ballaststoffreich)
- Proteine 5,0 g (eiweißreich)
- Salz 0,2 g
- Feuchte 83,9 g
- Vitamin B6 0,25 mg (Quelle von)
- Vitamin C 71,40 mg (reich an)
- Vitamin E 13,60 mg (reich an)
- Vitamin K 62,2 mcg (reich an)
- Phosphor 110 mg (Quelle von)
