Neutraler, leicht süßlicher und erdiger Geschmack, genau wie rohe Rote Bete. Aufgrund seiner schönen Farbe wird er hauptsächlich zur Dekoration verwendet. Reich an Folsäure und Vitamin K
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie 77,9 Kj/18,6 Kcal
- Fett 0,4 g
- davon gesättigt 0,1 g
- Kohlenhydrate 0,1 g
- davon Zucker 0,1 g
- Ballaststoffe 3,7 g (ballaststoffreich)
- Proteine 1,8 g (eiweißreich)
- Salz 0,1 g
- Feuchte 94,6 g
- Vitamin E 1,96 mg (Quelle von)
- Folsäure 70 mcg (reich an)
- Vitamin K 41,7 mcg (reich an)
