Die schönen hellvioletten Sprossen zeichnen sich durch einen erkennbar neutralen und frischen Geschmack aus, der an leichten Rotkohl erinnert. Sehr gesund, reich an Vitamin K, B3, B5, B6 und Folsäure. Verwendung: in Salaten und auf Sandwiches
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie 80 Kj/19,1 Kcal
- Fett 0,1 g
- davon gesättigt 0,0 g
- Kohlenhydrate 0,1 g
- davon Zucker 0,0 g
- Ballaststoffe 3,3 g (ballaststoffreich)
- Proteine 2,8 g (hoher Proteingehalt)
- Salz 0,2 g
- Feuchte 92,5 g
- Vitamin B3 16,8 mg (reich an)
- Vitamin B5 3,1 mg (reich an)
- Vitamin B6 0,66 mg (reich an)
- Folsäure 880 mcg (reich an)
- Vitamin K 135 mcg (reich an)
