Hummus ist hip! Der klassische Brotaufstrich kann in unzähligen Variationen zubereitet werden. Speziell für Sie haben wir einen großzügigen Aufstrich aus roten Linsen entwickelt. Cremig und doch herzhaft, samtig und doch würzig - dieser königliche Knüller hat alles!

Inhaltsstoffe

für 4-8 Personen

190 g orangefarbene Linsen
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
2 Teelöffel Harissa
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Kurkuma
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Frisch gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beläge
Gemischte Grüße

Zubereitung Linsenaufstrich
Die orangefarbenen Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Geben Sie sie mit einem Teelöffel Salz und so viel Wasser in einen Topf, dass die Linsen bedeckt sind. Zum Kochen bringen und dann etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und in einem Sieb abkühlen lassen. Die Linsen mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Pürieren, bis alles glatt ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzlichen Geschmack und Knackigkeit mit Sprossen servieren.

Orangefarbene Linsen. Linsen haben einen leicht nussigen Geschmack und sind roh köstlich, aber gedünstet noch besser! Linsen eignen sich auch sehr gut zum Anbraten, für Dips, Suppen und Salate.