Inhaltsstoffe
Für 12 Stück

1 Esslöffel Mehl + 6 Esslöffel Wasser
12 Blätter Frühlingsrollen
100 g Nudeln
100 g Bohnensprossen
100 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in Julienne geschnitten
1 l Frittieröl
Frisch gemahlenes Salz und Pfeffer

Für die gezogene Jackfrucht
200 g Jackfrucht (nach Gewicht abgetropft)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
6 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Rohrzucker
1 Teelöffel Speisestärke
Öl zum Braten

Zu dienen
Süße Chilisauce

Vorbereitung

1. Das Mehl mit dem Wasser mischen und beiseite stellen.

1. Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. In kleine Stücke schneiden.
2. Die Sojasauce mit dem Rohrzucker und der Maisstärke in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen.
3. Die harten Stücke der Jackfrucht zerkleinern und den Rest der Jackfrucht auseinanderziehen. Den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und nach zwei Minuten die Jackfrucht hinzufügen. Drei Minuten braten und dann die Sojasaucenmischung hinzufügen. Die Bohnensprossen, den Weißkohl und die Karotte etwa 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nehmen Sie ein Frühlingsrollenblatt und geben Sie etwas von der Füllung diagonal darauf. Falten Sie die untere Ecke des Frühlingsrollenblattes bis zur Hälfte. Falten Sie die beiden Seiten um und rollen Sie die Frühlingsrolle dann auf. Verwenden Sie den Mehlpudding als "Kleber", wenn Sie die Frühlingsrolle zusammenkleben. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
5. Das Frittieröl auf 180 Grad erhitzen. Frittieren Sie die Frühlingsrollen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit der Chilisauce servieren.