Smoothiebowl met rode biet kiemgroenten

Deze smoothiebowl is niet alleen een prachtig plaatje, maar ook een gezonde, friszoete lekkernij! De banaan, kokos én natuurlijk de
rode biet kiemgroenten geven deze hap een tropisch tintje. Start je dag gezond met deze friszoete, felroze feestbowl.

Ingrediënten

voor 4 personen

200 milliliter plantaardige drink
naar keuze
5 bevroren bananen in stukjes
200 gram bevroren frambozen
50 gram rode biet kiemgroenten (houd
eventueel wat plukjes apart voor de topping)
Voor de topping:
Vers fruit, zoals frambozen, aardbeien en blauwe bessen
Kokossnippers, coquitos (mini kokosnootjes) of kokosrasp naar keuze Rode bieten kiemen

Bereiding
Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine
of blender. Pureer tot een gladde, dikke massa.
Als je niet zo’n sterke keukenmachine
of blender hebt, zou je nog wat
extra plantaardige drink of variatie op
yoghurt kunnen toevoegen.
Verdeel over vier kommen en serveer
met je favoriete toppings.

Deze mooie roodgekleurde kiemgroenten wordt veel gebruikt in restaurants als decoratie wegens zijn uitstraling. De rode biet kiemgroenten hebben een lichte aardse smaak. Bovendien zijn ze rijk aan foliumzuur en vitamine K en een bron van vitamine E.