Inhaltsstoffe

Für 2 Portionen
4 Sandwiches

1 Schale Trio-Sprossen oder andere Sprossen Ihrer Wahl

Toppings nach Wahl

Vorbereitung
Die Sandwiches in einem Toaster rösten. Mit einem Belag Ihrer Wahl servieren.

Beläge nach Wahl (jeweils für 4 Sandwiches)

Pesto-Tomate
80 g (veganes) Pesto
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
8 Oliven, in Scheiben geschnitten
4 Büschel Alfalfa

Vorbereitung
Die vier Brotscheiben mit Pesto bestreichen. Die Tomate und die Oliven darauf verteilen. Mit der Alfalfa garnieren.

Zerdrückte Avocado
1 Avocado
1/2 Knoblauchzehe, gepresst
2 Esslöffel Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Büschel China-Rosensprossen

Vorbereitung
Die Avocado zerdrücken und den gepressten Knoblauch und den Limettensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Sandwiches verteilen und mit den Sprossen garnieren.

Hummus und Süßkartoffel
80 g Hummus
1 Süßkartoffel
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
4 Büschel Lauchsprossen

Vorbereitung
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, trocken tupfen und mit einer dünnen Schicht Öl beträufeln. Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel ein und wickeln Sie sie in Silberfolie ein. Die Päckchen auf ein Backblech im Ofen legen. Je nach Größe kochen die Süßkartoffeln 30-60 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Kartoffeln weich sind.

Den Hummus auf den Sandwiches verteilen. Die Süßkartoffeln in Scheiben schneiden, mit dem Hummus bestreichen und mit den Sprossen garnieren.

Balsamico-Erdbeere
80 g (pflanzliche) Sahnecreme
12 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
4 Teelöffel Balsamico-Sahne
4 Büschel Alfalfa

Vorbereitung
Verteilen Sie die Creme auf den Sandwiches. Mit den Erdbeeren belegen und mit der Balsamicocreme und der Alfalfa garnieren.

Hummus und gegrillte Zucchini
80 g Hummus
1/3 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Teelöffel Sesamsamen, geröstet
4 Büschel China-Rosensprossen

Vorbereitung
Etwas Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchini sechs Minuten auf jeder Seite hellbraun braten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die vier Brotscheiben mit Hummus bestreichen. Die gegrillte Zucchini auf dem Hummus verteilen und mit den Sesam-China-Rosenkohlsprossen servieren.

Affentheater
80 g Erdnussbutter
2 kleine Bananen, in Scheiben geschnitten
40 g dunkle Schokolade
4 Büschel Brokkoli-Sprossen

Vorbereitung
Die vier Brotscheiben mit Erdnussbutter bestreichen. Die Bananenscheiben darauf verteilen, etwas Zartbitterschokolade darüber raspeln und mit den Brokkolisprossen garnieren.

Hummus und Rettich
80 g Hummus
6 Radieschen, in Scheiben geschnitten
2 Teelöffel Sesamsamen, geröstet
4 Esslöffel orangefarbene Linsensprossen

Vorbereitung
Die vier Brotscheiben mit Hummus bestreichen. Die Radieschenscheiben darauf verteilen und mit den Sesamkörnern und Sprossen bestreuen.

Blaubeeren
80 g (pflanzliche) Sahnecreme
250 g Heidelbeeren
4 Teelöffel Ahornsirup
4 Büschel Brokkoli-Sprossen

Vorbereitung
Verteilen Sie die Creme auf den Sandwiches. Mit den Blaubeeren belegen und mit dem Ahornsirup und den Brokkolisprossen garnieren. 

Hummus und gelbe Tomate
80 g Hummus
2 gelbe Tomaten, in Scheiben geschnitten
4 Büschel Lauchsprossen

Vorbereitung
Die vier Brotscheiben mit Hummus bestreichen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit den Sprossen servieren.