Broccolikiemen zijn heel gezond. Het heeft een milde, broccoli smaak. Zeer weelderige, decoratieve groene kiem. Knapperig met de frisse smaak van verse peultjes. Fantastisch te gebruiken als garnering in salades of in warme gerechten bijvoorbeeld even kort roerbakken.
Broccoli kiemen bevatten een hoge concentratie SGS (Sulforafaan Glucosinolaat), een anti oxidant die van nature voorkomt in broccoli. SGS helpt je lichaam zijn eigen afweersysteem te versterken en je weerstand te verhogen. Één toefje van 10 gram broccoli kiemen bevat ongeveer net zoveel SGS als 300 gram tot 500 gram gewone broccoli.
Voedingswaardes per 100 gram:
- Energie 172 Kj/41 Kcal
- Vetten 0,0 g
- Waarvan verzadigd 0 g
- Koolhydraten 3,3 g
- Waarvan suikers 1,0 g
- Voedingsvezels 3,9 g (vezelrijk)
- Eiwitten 5,0 g (eiwitrijk)
- Zout 0,2 g
- Vocht 83,9 g
- Vitamine B6 0,25 mg (bron van)
- Vitamine C 71,40 mg (rijk aan)
- Vitamine E 13,60 mg (rijk aan)
- Vitamine K 62,2 mcg (rijk aan)
- Fosfor 110 mg (bron van)
