Der Erbsentrieb ist ein schöner, weißer und langer Trieb. Der Geschmack ähnelt dem des Spargels. Sehr dekorativ. Geschmack: frisch und spargelartig.
Verwendung: als Beilage und in Salaten.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie 92,5 Kj/22,1 Kcal
- Fette 0,1 g
- davon gesättigt 0,0 g
- Kohlenhydrate 1.6g
- davon Zucker 0,6 g
- Ballaststoffe 2,0 g (hoher Ballaststoffgehalt)
- Proteine 2,7 g (hoher Proteingehalt)
- Salz 0,1 g
- Feuchtigkeit 94.2g
- Kalium 381 mg (Quelle von)
- Eisen 2,26 mg (Quelle von)
- Kupfer 0,27 mg (Quelle von)
- Phosphor 165,0 mg (Quelle von)
- Mangan 0,44 mg (Quelle von)
- Vitamin A 166,0 mcg (Quelle von)
- Vitamin B1 0,225 mg (Quelle von)
- Vitamin B3 3,1 mg (Quelle von)
- Vitamin B5 1,03 mg (Quelle von)
- Vitamin B6 0,27 mg (Quelle von)
- Folsäure 144,0 mcg (reich an)
