Sie sehen den Knoblauchsprossen sehr ähnlich, aber der Unterschied liegt im Geschmack. Feines, frisches Grün, besonders ausgeprägter Lauchgeschmack. Ausgezeichnet zu Fischgerichten: Fischsalate, Hummer, Muscheln und Hering. In einem Rohkostsalat, auf einem Schinken- oder Käsesandwich. Guter Ersatz für gehackte Zwiebeln.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie 134,8 Kj/32,2 Kcal
- Fette 0,0 g (fettfrei)
- davon gesättigt 0,0 g
- Kohlenhydrate 1,9 g
- davon Zucker 0,8 g
- Ballaststoffe 3,5 g (ballaststoffreich)
- Proteine 4,4 g (eiweißreich)
- Salz 0,1 g
- Feuchtigkeit 88.5g
- Vitamin B1 0,3 mg (Quelle von)
- Vitamin B2 1,5 mg (reich an)
- Vitamin B3 19,6 mg (reich an)
- Vitamin B5 6,0 mg (reich an)
- Vitamin B6 0,7 mg (reich an)
- Folsäure 2600 mcg (reich an)
- Vitamin K 92,1 mcg (reich an)
