Inhaltsstoffe

Für 2 Personen
4 Scheiben Brot
2 Scheiben veganer 'Käse
30 g Kichererbsensprossen
1 Dose veganer 'Thunfisch'
2 Esslöffel vegane Mayonnaise
1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
2 Esslöffel frische Petersilie, grob gehackt
1 Teelöffel Sriracha
20 g Pflanzenbutter
Frisch gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Gegebenenfalls den veganen Thunfisch abtropfen lassen. In einer Schüssel mit der veganen Mayonnaise, der gehackten roten Zwiebel, der Petersilie und der Sriracha (je nach Geschmack mehr oder weniger) vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Pflanzenbutter bestreichen und umdrehen. Verteilen Sie die vegane Thunfischmischung, den veganen Käse und die Kichererbsensprossen auf zwei der Scheiben. Die anderen Scheiben darauflegen (mit der gebutterten Seite nach außen).

Die Thunfisch-Sandwiches von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren.