Ingrediënten
4 personen – 10 minuten

4 croissants
4 flinke plukken China Rose kiemen
2 avocado’s
4-6 trostomaatjes
4 el pijnboompitten
4 tl extra vierge olijfolie
Versgemalen peper en zout

Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan tot ze bruin worden. Zet apart. Halveer de croissants. Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Haal de schil van het vruchtvlees en snijd de avocado’s in plakjes. Verdeel deze over de vier croissants. Snijd de tomaatjes in plakjes en verdeel ook deze over de croissants, evenals de China Rose kiemen en de geroosterde pijnboompitten. Bestrooi met de extra vierge olijfolie en peper en zout naar smaak.